spicy prawn curry

স্পাইসি প্রণ কারি (Prawn Curry)

স্পাইসি প্রন কারি (Prawn Curry)
উপকরণ –
বড় চিংড়ি – হাফ কেজি
পিয়াজ বাটা – ১/৩ কাপ
আদা কুচি- ১ চা চামচ
রসুন কুচি – ১ চা চামচ
তেল- ১/৪ কাপ
লবণ – স্বাদমতো
কাচামরিচ ফালি – ৪/৫ টি
টমেটো কুচি – ১কাপ
টমেটো সস – ১ টে চামচ
চিনি – সামান্য
লাল মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ এবং ১/২ চা চামচ
হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
ধনে গুড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুড়া – ১/২ চা চামচ

আরো মজার রেসিপি দেখুন

মজার চিংড়িমাছের দোপেয়াজা

চিংড়িমাছের দোপেয়াজা

মিনি প্রনবল (Prawn ball)

মিনি প্রনবল (Prawn ball)

প্রণালি – মাছ ধুয়ে আগে হালকা লবণ, লাল মরিচ গুড়া, ধনে গুড়া , হলুদ দিয়ে মেখে কিছুক্ষন রেখে দিন । তেল গরম হলে আগে মাছ গুল ভেজে নিন। একদম মাছের পানি যেন চুষে যায় । দেখবেন তেল আলাদা হয়ে আসছে এখন পিয়াজ বাটা দিন সাথে আদা , রসুন কুচি দিয়ে দিন। ৪/৫মিন মতো ভাঁজতে থাকুন । যেন পিয়াজ এর রং পরিবর্তন হয়ে আসলে এবার সব মশলা আর সামান্য লবণ দিন । দরকার পড়লে পানি দিন সামান্য। এবার মসলা কষানো হলে টমেটো কুচি , আর টমেটো সস দিন। পরিমাণ মতো পানি দিন । খুব বেশি যেন না হয় । এবার ঢাকনা দিয়ে দিন। চিংড়ি মাখা মাখা হয়ে আসলে চিনি, কাচা মরিচ ফালি আর ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে আর ২/১ মিন রেখে নামিয়ে সার্ভ করুন গরম সাদা ভাতের সাথে এ স্পাইসি প্রন কারি (prawn curry) ।