pan cake

প্যান কেক

প্যান কেক (Pan Cake)
উপকরন : ডিম ৩ টা,
দুধ আধা কাপ,
ময়দা ১ কাপ,
চিনি আধা কাপ ( সবাদমত ),
বেকিং পাউডার ১ চা- চামুচ,
এলাচ ফলের ভিতরের বিচি গুড়া ১ টা,
তেল ৫/৬ টে- চামুচ,
লবন সামান্য ( সবাদের জন্য) .

প্রনালী : ডিম ফেঁটে তাতে চিনি দিয়ে আবার ভালো করে ফেঁটে নিতে হবে। ময়দা, বেকিং পাউডার, লবন একসাথে মিশিয়ে চেলে নিতে হবে। তারপর ময়দা, বেকিং পাউডার, গুড়া দুধ ( তরল দুধ ও দিতে পারেন) একসাথে ডিমের মিশ্রনে মিশিয়ে নিন। মিশানো হয়ে গেলে তেল দিয়ে ভালো করে মিশ্রনটি মিশাতে হবে। মিশ্রনটি বেশী ঘন ও না হয় আবার বেশী পাতলাও না হয়। সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

এবারে মাঝাড়ি আঁচে ফ্রাইপ্যন বা লোহার তাওয়া গরম গরম করুন। ফ্রাইপ্যন গরম হয়ে গেলে আঁচ একদম কমিয়ে মিশ্রনটি আপনার ইচছামত বা ডাববু চামুচে করে তুলে ফ্রাইপ্যন দিয়ে দিন ( ফ্রাইপ্যন এ তেল ব্রাশ করে নিতে পারেন) । এবারে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ২/৩ মিনিট অপেক্ষা করুন। উপর পিঠে বুদবুদ উঠলে প্যনের কেক উলিটয়ে দিন। ঢাকনা দেবার প্রয়োজন নেই। বাদামী রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজার প্যানকেক। ধন্যবাদ।