Snow Ball

Snow Ball

Snow Ball

উপকরন : লিকুইড দুধ ১ লিটার,
ডিমের ২ টা,
কণফলাওয়ার ১ টে- চামুচ,
চিনি সবাদমত ,
ভেনিলা এসেনস ৪/৫ ফোঁটা,
সাবুদানা ৩ টে- চামুচ,
( আধা লিটার দুধে সাবুদানা সেদধ করে নিতে হবে ),
কিসমিস, পেসতবাদাম,
কাজুবাদাম, চিনাবাদাম সাজানোরজন্য।

Snow Ball তৈরিকরণ : ডিমের সাদা অংশ ( ২ টা ডিমের ), কণফলাওয়ার দেড় চা- চামুচ ।

প্রনালী : প্রথমে দুধ জ্বাল দিতে হবে। একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ, দেড় চা- চামুচ কণফলাওয়ার দিয়ে বিট করতে হবে। এমন ভাবে ফোম তৈরি করতে হবে যেন বাটি উলটিয়ে ধরলেও ফোম পড়বেনা। তারপর মৃদু আঁচে গরম দুধের উপর চামুচে তরে তুলে তুলে ছেড়ে দিতে হবে গায়ে গায়ে যেন না লাগে। এবারে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিন ও ঢেকে দিন । কিছুখন বলক দিয়ে বলগুলো ফুঁলে ডবল হলে চামুচ দিয়ে দুধের উপর থেকে বলগুলো অন্য পােএ তুলে রাখুন। এরপর, অন্য বাটিতে ডিমের কুসুম ২ টা, দেড় চা- চামুচ কণফলাওয়ার, চিনি ১ কাপ, দিয়ে বিট করে ঐ গরম দুধের মধ্যে দিয়ে একটু ঘন করে নিতে হবে।

সবশেষে পরিবেশন পাত্রের মধ্যে প্রথমে সেদধ করে রাখা সাবুদানা বিছিয়ে দিন। তারউপর তুলে রাখা Snow Ball ঢেলে দিন তারউপর ঐ জ্বাল দেয়া দুধের মিশ্রনটি ঢেলে দিন। এবারে হেলিয়ে হেলিয়ে মিশ্রনটি মিশিয়ে নিন। কিসমিস, পেসতবাদাম, কাজুবাদাম , চিনাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। ব্যতিক্রম সবাদের মজার Snow ball