sajna shak

সাজনার পাতার শাঁক ♥

সাজনার পাতার শাঁক ♥

সাজনার শাক খেয়েছেন কি? এটা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

উপকরণ :
সাজনার পাতার শাঁক পরিমানমত,
পিয়াজ কুঁচি,
কাঁচামরিচ ফাঁলি,
শুকনামরিচ,
রশুন কুঁচি( একটু বেশী দিলে ভালো হয় ),
লবন, হলুদগুড়া অলপ,
তেল, বেকিং সোডা, পানি।

প্রনালি :
সাজনার পাতার শাঁক একটা একটা করে ছিড়ে নিতে হবে ( কঁচি পাতা ), ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়ায়ে পানি দিয়ে ফুটে উঠলে সাজনার পাতা, একটু লবন, অলপ বেকিং সোডা দিয়ে সেদধ করে নিন। ঝাঝড়িতে সেদধ পাতা ঢেলে পানি ঝড়িয়ে নিন।

এবারে কড়ায়ে পরিমানমত তেল দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়ে সেদধ সাজনার পাতা দিয়ে দিন। ভাজা ভাজা করে নিন। এই শাঁক একটু নরম নরম হবে। অনেকে মচমচা করে ও ভাজে।
অনেক উপকারী এই সাজনার শাঁক।