পেপে ডাল

পেঁপে ডাল

পেঁপে ডাল

উপকরণ : কাঁচা পেঁপে মাঝারি সাইজের অধেক,
যে কোন ডাল – মশুর, মটর, মুগডাল ( ইচছা),
পেঁপের পরিমানের চেয়ে একটু বেশী,
পিয়াজকুঁচি ২ টা,
কাঁচামরিচ ফাঁলি ৪ টা,
শুকনামরিচ ১ টা,
রশুন কুঁচি ১ টা,
একটু হলুদগুড়া,
লবন ও তেল পরিমানমত,
পাঁচফোড়ন বা শুধু গোটা জিরা ( পাঁচফোড়ন ইচ্ছা)।

প্রনালি : ডাল ধুয়ে রেখে পেঁপে ছিলে টুকরা করে ধুয়ে রাখুন।
এবারে চুলাতে পানি ফুটিয়ে ডাল দিয়ে দিন। ডাল আধা সেদধ হয়ে এলে পেঁপের টুকরা গুলো দিয়ে ২ টা কাঁচামরিচ ফাঁলি, একটু রশুন কুঁচি, একটু লবন ও একটু হলুদগুড়া দিয়ে দিন।
এবারে ডাল ও পেঁপে সেদধ হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
কড়ায়ে তেল দিয়ে পিয়াজসহ সব উপকরণ দিয়ে লাল করে ভেজে ফোঁড়ন দিয়ে নিন। ডাল ঘন হয়ে এলে ঢেকে নামিয়ে নিন।