নকশী পিঠা (Nakshi Pitha)

নকশী পিঠা (Nakshi Pitha)

নকশী পিঠা (Nakshi Pitha)

গ্রামবাংলার জনপ্রিয় নকশীপিঠা 🙂
উপকরন : চাউলের গুড়া ২ কাপ, লবন আধা চা- চামুচ, পানি আধা কাপ, খেঁজুরের কাঁটা ২ টা, ভাজার জন্য তেল।
প্রনালী : চুলাতে পানি ও লবন দিয়ে ফুটতে দিন। পানি ফুঠে উঠলে চাউলের গুড়া দিয়ে খামির করে নামিয়ে নিন। ভালো করে ময়ম বা ছেনে নিন। এবারে রুটির মত গোলা তৈরি করে গোলগোল করে বেলে খেঁজুরের কাঁটা দিয়ে নকশা করে রোদ্রে শুকিয়ে নিন।
তারপর, ডুবো তেলে ভেজে চিনির সিরাতে ডুবিয়ে নিন। ব্যস, হয়ে গেলো নকশী পিঠা। এই পিঠা অনেক দিন রাখা যায়।