beef kima vegetables roll

কিমা ভেজিটেবল রোল

কিমা ভেজিটেবল রোল (Keema vegetables roll)

উপকরণ :
১। ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টে- চামুচ, লবন সামান্য, চিনি ১ চা-চামুচ।
২। মুরগী বা গরুর মাংশ হাড় ছাড়া ( পাতলা করে কাটা) ১ কাপ,
পিয়াজকুঁচি আধা কাপ,
কাঁচামরিচ কুঁচি ১ টে- চামুচ,
আদাবাটা, রশুনবাটা, ধনেরগুড়া, জিরারগুড়া, হলুদগুড়া ১ চা-চামুচ করে,
লবন সবাদমত, তেল পরিমান মত ,
গরমমশললার গুড়া ১ চা-চামুচ।
৩। সবজী – আলু, পেঁপে,ফুলকপি, বাঁধাকপি,গাজর, মটরশুঁটি, পটোল, ক্যপসিক্যম ( পছন্দমত )

প্রনালি :
১ নং উপকরণ সব একসাথে মাখিয়ে রেখে দিন কিছুখন।
কড়ায়ে তেল দিয়ে ২ নং উপকরণ দিয়ে রাননা করে নিন। মাংশ সেদধ হয়ে এলে ৩ নং উপকরণ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে ঢেকে দিন। ( প্রয়োজনে পানি দিতে পারেন) ঝোল শুকিয়ে মাখমাখ হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
এবারে মাখানো আটাকে রুটির মত বেলে কিমা সবজীর মিশ্রন রুটির মাঝে দিয়ে জড়ায়ে রোল তৈরি করে নিন সবগুলোই ।
এরপর, ডুবো তেলে হালকা জ্বাল মচমচা করে ভেজে তুলুন টিস্যু পেপারে। বাড়তি তেল থাকবেনা। এবারে মনের মত করে সাজিয়ে যে কোন সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার কিমা ভেজিটেবুল রোল। ধন্যবাদ।