দই

ঘরে তৈরি করে নিন টকদই

ঘরে তৈরি করে নিন টকদই 

উপকরন: দুধ ১ লিটার ও
টকদইয়ের বিচ ( বাজার থেকে কেনা) ১ কাপ।

প্রনালী : দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে ( ঘন দুধে দই ভালো হয়)। এবারে অন্য পাত্রে অলপ দুধের সাথে দইয়ের বিচ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যে পাত্রে দই বসাবেন সেই পাএটির মধ্যে কুসুম গরম ঘন দুধ ও দইয়ের বিচ মিশিয়ে নিন। এবারে দইয়ের মুখটা ভালো করে বনধ করে গরম স্থানে লেপ বা গরম কাপড় দিয়ে জড়িয়ে রেখে দিন ৬/৭ ঘনটা। অথবা গরম স্থানে বড় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন বার বার খুলে দেখা যাবে না। রাতে দই বসালে সকালে খুলে দেখবেন সুনদর রঙের জমাট সুস্বাদু টক দই তৈরি। এবারে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করুন ইচছামত ঠানডা টকদই। লাচিছ বা অন্য কোন মেনুতে। ধন্যবাদ।