মাছ ভর্তা

মাছ ভর্তা

মাছ ভর্তা:

 

উপকরণ:

যেকোনো মাছ ,

লবন, হলুদের গুড়া,

লেবু, পেয়াজ, কাচা মরিচ পরিমাণ মতন,

রেসিপি : যে কোন মাছের ছোট অংশ ও লেজ অল্প  পানি, লবন, হলুদগুড়া দিয়ে সেদধ করে পানি শুকিয়ে নিন। মাছের সমস্ত কাঁটা বেছে রাখুন। এবারে একটি পাত্রে পিয়াজকুচি, কাঁচামরিচ কুঁচি পরিমান মত, লবন দিয়ে চটকিয়ে কয়েক টুকরা  লেবু চিপে সেদ্ধ  করা মাছের সাথে মাখিয়ে নিন। টক,ঝাল মিলিয়ে সেই স্বাদ। (ধনের পাতা কুচি দিতে পারেন ইচ্ছা হলে) আমি দেই নি। করে দেখুন বাড়তি কাঁটার ঝামেলা থাকলো না।