fish ball fry

♥ ফিসবল ফ্রাই। ♥

 ফিসবল ফ্রাই (Fish ball fry)

উপকরণ :
যে কোন বড় মাছের পিস ( সেদধ করা ৩/৪ কাপ) পরিমান কম করলে উপকরণ কম করে নিতে হবে। ( আমি দমাঝারি সাইজের রুইমাছের পিস ও লেজ দিয়ে করেছি),
পিয়াজবাটা বা মিহি কুঁচি ১ টে- চামুচ,
শুকনামরিচগুড়া, রশুনবাটা, আদাবাটা, ধনেরগুড়া, ভাজা জিরারগুড়া ১ চা-চামুচ করে,
গোলমরিচ গুড়া আধা চা-চামুচ,
কাঁচামরিচ কুঁচি ২ টে- চামুচ,
ধনেরপাতা কুঁচি ( ইচছা),
সেদধ আলু ১ টা,
কণফলাওয়ার ২ টে- চামুচ,
লবন সবাদমত,
তেল পরিমানমত।

প্রনালি :
মাছের পিসগুলো অলপ পানি ও লবন দিয়ে সেদধ করে নিন। সেদধ করা মাছ ঠান্ডা হলে মাছের কাঁটা বেছে নিন ( পরিমানে ৩/৪ কাপ হবে বাছা মাছ )। আলাদা ভাবে আলু সেদধ করে ভালো করে চটকিয়ে ভরতা করে নিন এবং সেদধ কাটা বাছা মাছের সাথে মিশিয়ে রাখুন।
এবারে একটি পােএ উপকরণের সমস্ত মশল্লা একসাথে নিয়ে হাত দিয়ে চটকিয়ে আলু ও মাছের সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিন। গোলগোল করে বল বানিয়ে নিন সবগুলোই। ( এভাবে ডিপফ্রিজে রেখে প্রয়োজনে ভেজে ও নিতে পারেন).

চুলাতে কড়ায় দিয়ে হালকা জ্বালে ডুবো তেলে মাছরে বলগুলো সোনালী রঙে ভেজে তুলুন।
এবারে, যে কোন সস ( এটা আমার তৈরি টমেটোসস ) দিয়ে গরম গরম পরিবেশ করুন মজার ফিস বল। ধন্যবাদ।