জালি কাবাব

জালি কাবাব

জালি কাবাব

উপকরণ: গরুর মাংশের কিমা আধা কেজি,
পাউরুটির টুকরা  ৪ টা,
কাঁচামরিচ কুঁচি ৩ টে- চামুচ,
ধনে পাতা কুঁচি ২ টে- চামুচ,
পিয়াজকুচি আধা কাপ,
সবাদমত টেস্টিং সলট,
লবন ১ চা চামুচ,
পেঁপেবাটা ২ টে- চামুচ,
কাবাব মশল্লা ১ টে- চামুচ,
জয়ত্রী  পরিমান মত,
টোষ্ট বিসকুটের গুড়া ২ কাপ,
ডিম ৪ টা ( মাখানোর সময় ২ টা, ভাজার সময় ২ টা ) ও
টমেটোর সস ৩ টে- চামুচ।
প্রনালী : পাউরুটির শক্ত অংশ ফেলে পানি দিয়ে ভিজিয়ে চিপে নিতে হবে। কিমা সহ সব উপকরন একসাথে মেখে ১ ঘনটা রেখে দিন। এবারে মাখানো কিমা ছোট ছোট কাবাবের আকারে তৈরি করে বিসকুটের গুড়াতে মাখিয়ে কিছুখন ফ্রিজে রেখে দিন।
অন্য পাত্রে ২ টা ডিম ফেটে নিয়ে কাবাবগুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে প্রথমে জোরে জ্বাল পরে হালকা জ্বালে বাদামী রঙে ভাজতে হবে। এবারে সসা, টমেটো দিয়ে সাজিয়ে যে কোন সসের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার জালি কাবাব।