মিষ্টি আলুর রুটি

মিষ্টি আলুর রুটি

মিষ্টি আলুর রুটি

উপকরন : মিষ্টি আলু সেদধ ১ কাপ ,

আটা / ময়দা আলুর পরিমানের দিগুন ,

লবন অলপ, চিনি ১ চা- চামুচ ।

প্রনালী : মিষ্টি আলু সেদধ করে ছিলে ভতা করে নিতে হবে। মশ্রিন ভাবে ভতা ভরতা করতে হবে। অলপ ফুটন্ত পানিতে আটা শক্ত করে খামির করে নিন ( রুটি নরম হবে।) সেদধ আলু খামিরের সাথে মিশিয়ে ময়ম দিন। যদি নরম বেশি মনে হয় তবে অলপ আটা মিশিয়ে নিন। ( নরম হলে রুটি বেলতে সমস্যা হবে) আর যদি একটু শকত রুটি করতে চান তবে সেদধ আলুর সাথে সোজা আটা মিশিয়ে খামির করুন ( পানির প্রয়োজন না হলে পানি দিতে হবে না। এভাবে পরোটার খামির করতে পারবেন।)
এবারে আটাকে রুটির মত করে ছোট ছোট গোলা করে বেলে হালকা জ্বালে রুটি ছেকে নিন। গরম গরম যে কোন সবজী বা মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করুন। ধন্যবাদ।