ফুলকপির রাজ কোফতা

ফুলকপির রাজ কোফতা

ফুলকপির রাজ কোফতা

উপকরন : ফুলকপি কুঁচি করা ৪ কাপ,
গরু/ খাসি / মুরগীর মাংশের কিমা ( মিহি ) ১ কাপ,
আদা কুঁচি ১ চা- চামুচ, কাঁচামরিচ কুঁচি,
ধনেপাতা কুঁচি ও লবন সবাদমত বা ইচছামত,
গোলমরিচগুড়া ও চাট মশল্লার গুড়া ১ টে- চামুচ করে,
টমেটো কুঁচি আধা কাপ,
কর্ণ ফ্লাওয়ার আধা কাপ বা পরিমানমত,
ডিম ২ টা,
কাজুবাদাম কুঁচি,
কিসমিস কুঁচি ২ টে- চামুচ করে,
ভাজার জন্য তেল।

প্রনালী : সব উপকরন ফুলকপির সাথে ভালোকরে মিশিয়ে নিন বা মেখে নিন। এবারে, হাতে তেল মেখে মিশ্রনটি কোফতার মত সেফে তৈরি করে ডুবো তেলে হালকা জ্বালে মচমচা করে ভেজে টিস্যু পেপারে তুলে নিন বাড়তি তেল চলে যাবে।

যে কোন সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঝালঝাল ফুলকপির রাজ কোফতা।।