পিজা

পিজা

পিজা (Pizza ):

উপকরন :    ময়দা ৩ কাপ ,

ডিম ১ টা,

চিজ আধা কাপ,

টমেটো কিউব ১ কাপ / টটমেটো সস,

সসেজ ৩/৪ টা ,

ক্যপসিকাম জুলিয়ান কাট লাল,

সবুজ,হলুদ ১/২ টা করে,

পুদিনাপাতা পরিমানমত,

ইষট ২ টে- চামুচ,

গোল মরিচ গুড়া, ভাজা শুকনামরিচগুড়া  সামান্য করে,

তরল দুধ ও গুড়াদুধ  প্রয়োজনমত,

পিয়াজকুঁচি, কাঁচামরিচ  ২/৩ টা করে,

টেস্টিং সলট,লবন, সয়াসস  ১ টে- চামুচ করে,

মেওনিজ, পনির অলপ,

অরিগন ১ টে- চামুচ,

মুরগীর ঝুড়াঝুড়া মাংশ।  তেল।

 

প্রনালী:  ১ টা বাটিতে ময়দা, দুধ, লবন, তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন। ইষট সামান্য গরম দুধে ভিজিয়ে রেখে দিন। ফুলে উঠলে ঐ ময়দা মিশ্রনে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ঢেকে রেখে দিন ৩/৪ ঘনটা যতখন ময়দা ফুলে দিগুন না হয়।

এবারে মুরগীর মাংশ সেদধ করে নিন টমেটো কঁচি, সয়াসস, মরিচকুঁচি, ক্যপসিকাম, সসেজ,মরিচগুড়া, লবন দিয়ে ভাজাভাজা করে নিন। ডিম আলাদা ভেজে নিন। পুদিনাপাতা দিয়ে ও সব উপকরন দিয়ে রেডি করে রাখুন।

ময়দা ফুলে দিগুন হলে আবার ভালো করে মেখে রুটির মত মোটা মোটা করে বেলে নিন। রুটির উপর টমেটো সহ সব উপকরন এক এক করে সাজিয়ে দিন। একটু পনির কুঁচি উপরে দিয়ে দিন

এখন ওভেনে ২৫০ এ ফ্রি হিট করে ১৮০ তে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করু। যদি মনে হয় আরও একটু হবে তাহলে ২/৩ মিনিট  রাখুন  এবারে বের করে  একটু বাটার, ঘি, মেওনিজ উপরে ব্রাশ করে নিন। ও পছন্দমত  কেটে পরিবেশ করুন ।