নারিকেল দুধের পোলাউ

নারিকেল দুধের পোলাউ

 নারিকেল দুধের পোলাউ (Polao)

উপকরন : পোলাউ এর চাউল আড়াই কাপ,
নারিকেলের দুধ ৪ কাপ,
ঘি আধা কাপ,
পিয়াজবাটা ২ টে – চামুচ,
আদা-রশুন বাটা ১ টে- চামুচ,
দারুচিনি ৪ টুকরা,
এলাচ ৪ টি,
লেবুররস ১ টে- চামুচ,
চিনি ১ চা- চামুচ,
লবন ১ চা- চামুচ বা সবাদমত,
তেজপাতা ২ টা।

প্রনালী : হাঁড়িতে ঘি গরম করে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে ফোঁটান দিয়ে পিয়াজবাটা দিয়ে একটু ভাজাভাজা হলে আদা,রশুনবাটা ও পোলাউ এর চাউল ( ধুয়ে নিতে হবে ) দিয়ে ১৫/২০ মিনিট কষায়ে ভাজাভাজা হলে নারিকেলের দুধ দিতে হবে। সবাদমত লবন দিয়ে দিতে হবে।
এবারে চাউল আধা সেদধ হলে চিনি ও লেবুররস দিয়ে দমে বসিয়ে রাখতে হবে। এই নারিকেল দুধের পোলাউ এ সুন্দর  একটা ঘ্রাণ বের হয়।
এবারে বেরেসতা, কাঁচামরিচ, টমেটো, লেবু কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন যে কোন মাংশের কারি বা রোষট দিয়ে মেহমানদারি তে। ধন্যবাদ।