নান পরোটা

নান পরোটা

নান পরোটা (Nan Porota)

উপকরন : আটা ৫০০ গ্রাম, /২ কাপ, লবন ১ চা চামুচ, ইষট ২ চা চামুচ, তেল ১ টে- চামুচ চিনি ১ চামুচ, পানি ও দুধ ।

প্রনালী : সব উপকরন একসাথে করে মাখাতে হবে। বেশ কিছুখন মাখানোর পর ইষ্ট ও কুসুম গরম পানি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিতে হবে। ময়ান খুব ভালো ভাবে দিতে হবে। এবারে একটি বোলে মাখানো আটা ৫/৬ ঘন্টা ঢেকে রাখুন গরম স্থানে। আটা ফুলে দিগুণ হবে। এবারে আটা দিয়ে মোটা মোটা করে পরোটা বেলে নিন। কড়ায়ে তেল গরম হলে হালকা জ্বালে পরোটা ভেজে তুলুন। ফোলা পরোটা খুব নরম হবে।
ইষট সামান্য কুসুম গরম পানিতে ১০/১২ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।