টিকিয়া

টিকিয়া

টিকিয়া
রেসিপি : মাংশ আধা কেজি ,

ছোলার ডাল এক কাপ ,

পিয়াজ বড় ৪ টা ,

কাঁচামরিচ ৮/১০ টা ,

রশুনবাটা ১ চা চামুচ ,

আদা  বাটা ১ চা চামুচ ,

ধনেগুড়া ১ চা চামুচ ,

জিরারগুড়ো ১ চা চামুচ ,

লবন সবাদমত, গরমমশললা, অলপ তেল,

ও ২ টা ডিম ১ টা লেবু।


প্রনালী : মাংশ সহ সব উপকরণ এক সাথে প্রেসার কুকারে দিয়ে শিটি দিয়ে নিন। সেদধ হয়ে গেলে শিলপাটায় পিষে নিন। এবারে পিষা মাংশে মধ্যে পিয়াজভাজা , কাঁচামরিচকুচি, ডিম, ও লেবুর রস, একটু শুকনামরিচগুড়া দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবারে ছোট ছোট গুলি করে টিকিয়ার সেফ তৈরি করুন। (আপনি এভাবে করে ডিপফ্রিজে অনেক দিন রাখতে পারেন। প্রয়োজনে বের করতে পারবেন) এবারে ডুবো তেলে অলপ জ্বালে সোনালী রঙে ভেজে তুলুন। মজার টিকিয়া।মাংশের টিকিয়া।