ইলিশ মাছের পাতুলি

ইলিশ মাছের পাতুলি

ইলিশ মাছের পাতুলি 

 

উপকরণ :

ইলিশ মাছের টুকরা ৭/৮ টুকরা ,

পিয়াজ বাটা ৩টে-চামুচ ,

শরিশাবাটা ৩টে-চামুচ ,

কাচামরিচ ৭/৮ টা,

শুকনামরিচগুডা ১চা-চামুচ,

হলুদ গুড়া  ১চা-চামুচ,

লবন স্বাদ মতন ।

তেল ২টে-চামুচ,

লাউপাতা,বা কুমডাপাতা, কলারপাতা ।

প্রণালী : মাছের টুকরা গুল ভাল করে ধুয়ে সমস্ত মশল্লা দিয়ে মাখিয়ে নিন ।পাতা গুল ভাল করে ধুয়ে মুছে নিন। যে পাতাতে করবেন সেহ পাতার মাঝে ১পিচ করে মশল্লা মাখা মাছ দিয়ে ভাল করে মুডিয়ে সুতা দিয়ে বেধে নিন । এবারে ফ্রাইপ্যনে পাতা দিয়ে মুডান মাছ দিয়ে ধেকে দিন ।চুলার জবাল কম করে দিন।কিছখন পর নিচের দিকে পুরাপুরা হলে উল্টিয়ে দিন । ২ পিট পুড়াপুডা হলে নামিয়ে নিন ।সুতা কেটে পরিবেশন করুন ইলিশ পাতুলি ।

This slideshow requires JavaScript.