Vegetables Khichuri

সব্জির খিচুড়ি (Vegetables Khichuri)

সব্জির খিচুড়ি (Vegetables Khichuri)

যা লাগবে

পোলাও চাল-২৫০গ্রাম

পেয়াজ একটু বড় করে কাটা-২ টা মাঝারি

রসুন স্লাইস করা-১০কোয়া

আলু কিউব করা-২টি মাঝারি

টমেটো কিউব করা-২টি

ফুল কপি- ১০/১২ টুকরো ফুল

কাচা মরিচ টুক রো-৩টি

তেল-১/৪কাপ

তেজপাতা-২টি

জিরা গুড়া -১/৪চামচ

ধনে গুড়া -১/৪ চামচ

হলুদ-১/২চামচ।

 

প্রনালী :তেল গরম হলে তেজপাতা,রসুন,পেয়াজ দিন। হাল্কা ভাজা হলে আলু দিন।মাঝারি থেকে একটু কম আচে কিছুসময় ভাজার পর ফুল কপি দিয়ে লবন দিন। আরো কিছুক্ষন ভেজে টমেটো, হলুদ,জিরা,ধনে গুড়া  দিয়ে অল্প আচে ডেকে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।অন্য চুলায় চাল গরম পানিতে দিয়ে বেশ অর্ধেকটা হয়ে এলে পানি ঝরিয়ে সব্জির সাথে মিশিয়ে সাদ মত লবন দিয়ে ডেকে ধমে দিন। ১০ মিনিট পর নেড়ে চেক করুন চাল পুরু ধমে ফুটে গেলে নামিয়ে নিন।