দুধ আমের পুডিং

দুধ আমের পুডিং 

দুধ আমের পুডিং দেখতে দারুন। চাইলে আপনি উইপ ক্রিম দিতে পারেন উপরে। আমি বেশী ভরে ফেলছি তাই দিতে পারি নাই।

যা লাগবে

তরল দুধ-৫০০ মিলি

চায়না গ্রাস-১০ গ্রাম

কনডেন্স মিল্ক- ১/৪ কাপ

আম -১টি( আমি ম্যাস করে নিয়েছিলাম)

চিনি- ২টে: চামচ( আমের মিষ্টি বুঝে)

প্রনালী : আমি চায়না গ্রাস কাচি দিয়ে কেটে গ্রাইন্ড করে নিয়েছি। ১/২টা চায়না গ্রাস ২টে: চামচ কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট। দুধ,চায়না গ্রাস চুলায় দিয়ে জাল দিন মাঝারি আচে।। চায়না গ্রাস গলে গেলে কনডেন্স মিল্ক দিন। মাফিন ট্রে তে ছোট গ্লাস গুলো একদিকে ঝুকিয়ে রাখুন। আমার ৬টা হইছে গ্লাস।তারপর দুধের মিশ্রন দিন। গ্লাস সহ মাফিন ট্রে ফ্রিজে রেখে দিন। নাড়া চাড়া করবেন না ১ ঘন্টা।

বাকি চায়না গ্রাস পানিতে ভিজিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। তার পর চিনি ও পানি দিয়ে চুলায় জাল দিন। চায়না গ্রাস গলে ঘন হয়ে এলে রং দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। নাড়তে থাকুন কুসুম গরম হ লে আমের কাত মিশিয়ে নিন। মাফিন ট্রে থেকে গ্লাস বের করে নিন। দুধের মিশ্রন জমে গেছে। এখন আমের মিশ্রন ডেলে দিন। আবার ফ্রিজে রেখে দিন।

১ঘন্টা পর পরিবেশন করুন দুধ আমের পুডিং।আমি মিষ্টি কম খাই আপনারা আপনাদের সাদ অনুযায়ী দিয়ে দিবেন।