সাবুদানার পুডিং

সাবুদানার পুডিং
পারফেক্ট একটি ডেজার্ট। যারা কম মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাদের ও ভালো লাগবে। চলুন বানিয়ে নেই।

যা লাগবে

পুডিং এর জন্য
সাবুদানা-১/২কাপ
গরম পানি-২,১/২কাপ
চিনি-২টে: চামচ
এলাচ-৩টা

সিরাপের জন্য
দুধ-২কাপ
কনডেন্স মিল্ক-৩টে: চামচ

সাজানোর জন্য
বাদাম,রুহ আফজা,

প্রনালী : সাবুদানা ভিজিয়ে রেখে দিন ১ঘন্টা.।ভালো করে ধুয়ে নিন। গরম পানি চুলায় দিয়ে সাবুদানা,এলাচ,চিনি দিয়ে মাঝারি আচে রান্না করুন। যখন সাবুদানা ক্লিয়ার হয়ে যাবে মানে সাদা থাকবেনা স্বচ্ছ দেখাবে নামিয়ে ছালনিতে চেলে নিবেন।এবার ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। আমি কাপ কেক মল্ড নিয়েছি পুডিং বসানোর জন্য। এবার পানি ঝরানো সাবুদানা কাপ কেকের মল্ডে ভরে দিয়ে দিন। আমার ৪ টা হইছে। তারপর কাপ কেকের মল্ডটা ফ্রিজে রেখে দিন ২ঘন্টা।

দুধ জ্বাল দিয়ে ২ কাপ হলে কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে নিন। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।ফ্রিজে রেখে দিন।

২ঘ ন্টা পর আস্তে আস্তে মল্ড উপর করে পুডিং এর মতো প্লেটে নিন। আমি বাদাম কুচি দিয়ে রুহ আফজা দিয়ে সাজিয়েছি। তার পর দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।

বেশী মিষ্টি খেতে চাইলে উপরে গুড় গলিয়ে দিতে পারেন রুহ আফজার বদলে।