শাকের বড়া

খামির এর জন্য:
বেসন-১ কাপ
ভাজা জিরা গুড়ো -১/২ চামচ
ভাজা ধনে গুড়ো -১/২ চামচ
হলুদ-৩/৪ চামচ
লবন-১/২ চামচ
ইষ্ট-১/২ চামচ
পানি-১/২ কাপ

সব মিশিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।এই মিশ্রন দিয়ে যেকোনো শাকের বড়া করা যায়।

হেলেঞ্চা শাক-দেড় আটি
কাচামরিচ কুচি -৩টি
ভাজার জন্য তেল।

প্রনালী :শাক ভালো করে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। আমি হেলেঞ্চা শাক দেড় আটি নিয়েছি। শাক কুচি করে কেটে মিশ্রনে কাচামরিচ সহ মিশিয়ে নিন।তেল গরম হলে অল্প অল্প করে পেয়াজুর শেইপ করে তেলে দিন।আচ মাঝারি রেখে ভাজুন।।একদিক হয়ে গেলে ঊল্টে অপরদিকটা ভেজে নিন।