মৌচাকের ব্রেড

যা লাগবে

আটা-২কাপ

ইষ্ট-১চামচ

লবন-১/২চামচ

চিনি-১/২চামচ

বাটার-১ ১/২টেবিল চামচ

তেল- ১ ১/২টেবিল চামচ

ডিম-১টি

দুধ-১/৪কাপ

পানি-২টেবিল চামচ( প্রয়োজন হলে)

 

চিনির সিরা

চিনি-১/৪কাপ

পানি-১কাপ

মধু-১/২টেবিল চামচ।

 

পুরের জন

চকলেট বা পনির

প্রণালী: একটি পাত্রে আটা,চিনি,লবন,ইষ্ট,বাটার,তেল,ডিম মাখিয়ে নিন।ভালো করে মিশান। তারপর দুধ মিশিয়ে ১০ মিনিট ময়ান করুন। যদি খামির শক্ত হয় তবে ১চামচ করে পানি মিশিয়ে খামির সরম করুন। এবার বলের মত করে ৩০ মিনিট কাপর দিয়ে ডেকে দিন।কাপড় পানি দিয়ে ভিজিয়ে ,ভালো করে চিপে তারপর ডেকে নিন।একটি পেনে বাটার মাখিয়ো নিন।৩০ মিনিট পর ছোট ছোট বল বানিয়ে প্রতিটি বলের ভিতরে পনির দিয়ে আবার বলের করে নিন।চাইলে চকলেট দিতে পারেন। এবার বলগুলোকে বাটার মাখানো পেনে সুন্দর কের সাজিয়ে রেখে দিন আর ৩০ মিনিট।ওভেন প্রি-হুট করুন ১৮০সেঃ। যদি চুলায় করতে  চান তবে চুলায় একটি ছিপি বসিয়ে নিন।আমি আগে পিজ্জার রেসিপি তে প্রনালী দিয়েছি কিভাবে চুলায় বেক করতে হয়।চিনির সিরাটা তৈরি করে নিন। একটি পাত্রে পানি,চিনি মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে আধা কাপ হলে মধু মিশিয়ে নেড়ে নামিয়ে রেখে দিন।৩০ মিনিট পর ডিম ব্রাশ করে ২০/২৫ মিনিট বেক করুন।প্রথম ২০ মিনিট নিচের গ্রীল শুধু অন রাখুন। পরের ৫ মিনিট উপরের টাও অন করে বেক করুন।এবার এভেন থেকে নামিয়ে গরম থাকতে টুথপিক দিয়ে ছোট ছোট থোচা মেরে চিনির সিরা আল্প অল্প করে ডেলে দিন।সিরা যখন মিশে যাবে ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করুন।