থুর বা কলার মোচা ভাজিঁ

থুর বা কলার মোচা ভাজিঁ

 

যা লাগবে

মোচা পেস্ট করা-১টি

পেয়াজ কুচি-৩টা

কাচাম রিচ ফালি-৫/৬টা

হলুদ-১চামচ

তেজপাতা-২টি

এলাচ-১টি

দারুচিনি-২টুকরা

আদাবাটা-১/৪চামচ

রসুনবাটা-১চামচ

জিরা-১/২চামচ

গরম মশ্লা-১/৪চামচ

তেল-৫টে: চামচ।

 

প্রনালী: প্যানে তেল গরম করুন।তেজপাতা,জিরা,এলাচ,দারুচিনি,পেয়াজ দিয়ে ভাজুন। পেয়াজ বাদামি হলে আদা-রসুন বাটা দিন।২মিনিট ভেজে হলুদ,গরম মশ্লা অল্প পানি দিন। পানি শুকিয়ে গেলে মোচা বাটা দিয়ে অল্প আচে  ভাজুন।অনবরত নাড়ুন যেন পুড়ে না যায়। আনুমানিক ৬/৭মিনিট ভাজুন।যখন পানি শুকিয়ে মাঝখানে জমে ধলা বেধে যাবে নামিয়ে নিন।