চিকেন ফ্রাই

চিকেন ফ্রাই

স্পাইসি চিকেন ফ্রাই

উপকরণ :
মুরগি – ৪ টুকরা
আদা, রসুন ও পেয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
রাঁধুনি বিফ মশলা- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল – ১/২ কাপ
হলুদ – ১/৪ চা চামচ
লবণ সামান্য

**মেরিনেড এর জন্য **
ডিম – অর্ধেক
সয়াসস – ২ টেবিল চামচ
রেড চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ৩ চা চামচ

রাঁধুনি বিফ মশলা- ১ চা চামচ
আদা, রসুন ও পেয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
গুঁড়া মরিচ- ১/২ চা চামচ

লবণ -পরিমাণ মত
টেস্টিং সল্ট – ১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী :
– চিকেন ইচ্ছামতো মাঝারি টুকরা করে নিন।

– তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মাংস কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন।

– সিদ্ধ করা মাংস মেরিনেড এর সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা রেখে দিন।

– একটি ঢাকনাসহ পাত্রে মাখালে ভাজার সময় শেক করে নিতে সুবিধা হবে।

– প্যানে তেল গরম করুন।

– তেল গরম হয়ে গেলে চিকেনের টুকরো গুলোতে মশলা ভাল ভাবে মিশিয়ে তেলের মদ্ধে ছেড়ে দিন।

-মাঝারি আচে চিকেনের টুকরো গুলো লালচে বাদামি করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন ।
চিকেন ফ্রাই বিকালের নাশতায় সস দিয়ে অথবা প্রন ফ্রাইড রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।