মেকারনি সালাদ

হট এণ্ড সাওয়ার মেকারনি সালাদ

হট এণ্ড সাওয়ার মেকারনি সালাদ (Hot and sour macaranoi salad)

৪ জনের জন্য

উপকরন:
ম্যাকারনি(সিদ্ধ) ১০০গ্রাম,
মুরগি (সিদ্ধ) ১০০গ্রাম,
শশা ১০০গ্রাম,
গাজর  ১০০গ্রাম,
আপেল ১০০গ্রাম,
কমলা / মালটা ১টি,
আঙ্গুর ১০০গ্রাম,
আনার ১০০গ্রাম,
কাজু বাদাম ১০০গ্রাম,
সয়া সস ১ চা:চামচ,
পুদিনা পাতা ১ চা:চামচ,
টক দই ১ টে:চামচ,
সিরাপ(চিনি) ২ টে:চামচ,
বিট লবন স্বাদমত,
লবন স্বাদমত,
কাঁচা মরিচ(কুচি) ১ চা:চামচ,
গোল মরিচ(গুড়ো) ১ চা:চামচ,
লেবু ১ টে:চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:
হাড় ছাড়া মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে জুলিয়ান কাট দিয়ে সয়া সস ও লবন দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর সিদ্ধ করে নিতে হবে। আপেল, শশা, গাজর, আঙ্গুর, কাজু বদাম, একই রকম করে কেটে নিতে হবে ।কমলা/মালটা মাঝখানে দিয়ে ভাগ করে দিতে হবে।এবার একটি বড় বোলে দই, সিরাপ, বিট লবন ও লেবু নিয়ে ভাল করে ফেটে নিতে হবে, তারপর একে এক ম্যাকরনি(সিদ্ধ),মরগি(সিদ্ধ)আপেল,শশা, গাজর, আঙ্গুর, কাজু বদাম, কাঁচা মরিচ(কুচি),গোল মরিচ(গুড়ো)পুদিনা পাতা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে দিতে হবে।
হয়ে গেল হট এণ্ড সাওয়ার ম্যাকারনি সালাদ।