jello pudding

জেলো পুডিং (Jello Pudding)

জেলো পুডিং (Jello Pudding)

উপকরণ:

দুধ ১ কেজি
ডিম ৪টা
চিনি আধা কাপের একটু বেশি
এসেন্স আধা চা-চামচ
জেলো ১ প্যাকেট
পানি ২ কাপ
চায়না গ্রাস ২ টেবিল-চামচ
ঘি ১ টেবিল-চামচ

প্রণালি
১ কেজি দুধ জ্বালিয়ে আধা কেজি পরিমাণে এনে ডিম, চিনি ও এসেন্স দিয়ে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ড করে রাখতে হবে। যে পাত্রে পুডিং বসাতে হবে, সেই পাত্রে ঘি ব্রাশ করে পুডিংয়ের মিশ্রণ ঢেলে প্রেসার কুকারে ১৫-২০ মিনিট রাখতে হবে। চায়না গ্রাস দুই কাপ গরম পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে অল্প আঁচে চুলায় বসাতে হবে। একটু পর চায়না গ্রাস পানিতে মিশে গেলে জেলো দিয়ে নাড়তে হবে। হালকা ঠান্ডা করতে হবে। পুডিং ঠান্ডা করে পুডিং পাত্রের উপরে জেলোর মিশ্রণ দিতে হবে। এরপর জেলোর মিশ্রণ ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে। ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে জেলো পুডিং পরিবেশন করুন।