চিকেন বান

চিকেন বান

উপকরণ :

ডো এর জন্য: ১ কাপ  আটা,

১/৩ কাপ  কুসুম গরম পানি,

১/২ চা চামুচ  লবণ,

১ চামুচ  ইস্ট,

চিনি ২ চা চামুচ ,

তেল ২ চা চামুচ
কিমার জন্য:

চিকেন কিমা ১/৪ কাপ,

২ চা চামুচ সিদ্ধ মটরশুটি,

পিয়াজ কুচি ২ চা চামুচ,

রসুন বাটা ১ চা চামুচ,

আদা বাটা ১ চা চামুচ,

গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামুচ,

ভিনেগার ২ চা চামুচ ,

কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামুচ,

অল্প পানিতে গোলানো,

লবন পরিমানমতো, তেল পরিমানমতো, মেয়োনেজ ৪ চা চামুচ।
প্রনালি:

ডো এর জন্য :আটা ইস্ট লবণ চিনি তেল এক সাথে মিশিয়ে এর ভিতরে পানি মিশিয়ে রুটির আটা মতো ডো তৈরী করতে হবে। তারপর এটাকে ঢেকে ১ ঘন্টা  রেখে দিতে হবে
কিমার জন্য: কড়াইয়ে তেল গরম করে পিয়াজ দিন, পিয়াজ একটু নরম হয়ে আসলে রসুন বাটা আর আদা বাটা দিন, তারপর এর ভিতর মটরশুঁটি দিন,একটু নেরে নিয়ে এর চিকেন কিমা দিয়ে দিয়ে এর ভিতর লবণ দিন,তারপর. গোলমরিচ গুড়া দিয়ে একটু ভাজুন, তারপর এর ভিতর ভিনেগার দিন। তারপর একটু ভেজে নিয়ে এর ভিতর কর্নফ্লাওয়ার গুলা পানি দিয়ে একটু নেরে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
দ্বিতীয় ধাপ : ডো টার লেচি কেটে নিন তারপর. কিমাতে দিয়ে মাখিয়ে নিন। লেচি গুলার ভিতর মেয়নেজ মাখানো কিমা ভরে ১৫ মিনিটি  রাখে দিন। ১৫ মিনিট পর এগুলা ভাপ দিন। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে মেয়নিজ সহ চিকেন বান।